凝膠軟糖行業小知識

隨著 “輕飲食”“健康養生”“方便化”等觀念正在影響著軟糖市場的發展，同時很多品牌方為了搶占市場、迎合消費者需求，對產品進行進一步開發和創新占先機。

行業小知識——凝膠軟糖正式列入保健食品

隨著近年來人們對于健康的重視，致使大健康行業成為新興的朝陽產業，隨著2035年遠景規劃及全國第七次人口普查報告發布，進一步強化了大健康產業在新零售渠道中的核心地位。從2017年開始，保健食品實行備案制，備案的劑型包含口服液、片劑、顆粒、硬膠囊、軟膠囊。2021年 2 月，根據國家市場監管總局發布的《保健食品備案可用輔料及其使用規定（2021 年版）》和《保健食品備案產品劑型及技術要求（2021 年版）》，從同年6月1日起，凝膠軟糖和粉劑正式列入備案劑型，同時針對這兩種劑型，國家制定了相應的技術要求、所用輔料、生產工藝劑型的法律規定。完善了法規要求，同時提高了大健康行業對此類新興功能食品的信心。

功能性軟糖熱度不減，吸引眾多品牌方加入

軟糖由于具備“零食”、 “膳食補充”兩重身份使得軟糖在近年呈現快速發展趨勢，在美國，功能性軟糖的滲透率達到70%以上，而中國僅僅只有13%，說明中國軟糖市場發展空間較大，全球范圍內，功能性軟糖呈現高速增長的態勢。同樣，對于中國市場而言，功能性軟糖是新消費品牌中不容小覷的品類之一。

在新消費浪潮下，功能性軟糖備受資本市場青睞，加速了該品類的發展，目前市面上有益生菌軟糖、藍莓葉黃素酯軟糖、膠原蛋白肽軟糖、褪黑素軟糖等多個產品，使得多個健康品牌布局該產品劑型，雖然產品主打的功能性有所不同，但是都看中了這個賽道。根據調查顯示，隨著90后、Z世代年輕群體養生觀念的興起，對于功能性軟糖需求增大，預計2024年中國功能性食品市場規模將突破7000億元。

功能性軟糖未來如何發展，推動軟糖市場進一步增長

1、0添加、低糖

  營養軟糖初具備功能外，其奇異的造型也能夠吸引消費者，同時要注意產品中糖的添加， “低糖”或“無糖”產品，特別是那些“不含人工香料和甜味劑的產品預計將更受歡迎。

2. 產品劑型多樣化

隨著消費者對于軟糖的劑型、口感、外包裝等多個方面要求增多，將會豐富軟糖的種類、配方等等，比如植物提取物、姜黃、植物提取物、天然維生素復配等。

3. 產品健康化

  比如動物明膠逐漸向植物性膠體轉變，果膠、海藻膠、黃原膠、阿拉伯樹膠、瓜爾豆膠等素食膠體取代軟糖中的明膠，素食軟糖成為市場新寵。